| Tên đề tài: | Nghiên cứu sản xuất men rượu phụ vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định |
| Tổ chức chủ trì: | Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN Bình Định |
| Chủ nhiệm nhiệm vụ: | ThS Huỳnh Xuân Trường |
| Lĩnh vực thực hiện: | Khoa học kỹ thuật - công nghệ |
| Mục tiêu: | - Sản xuất men rượu phụ vụ sản xuất rượu đặc sản - Xây dựng mô hình ứng dụng men rượu phụ vụ sản xuất rượu đặc sản - Xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất, bảo quản, sử dụng men rượu phù hợp với điều kiện Bình Định |
| Kết quả thực hiện: | - Hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất, bảo quản, sử dụng men rượu phù hợp với điều kiện Bình Định - Xây dựng 3 mô hình ứng dụng men để sản xuất rượu đặc sản (Bàu đá, Trung Thứ, Vĩnh Cửu) |
| Thời gian bắt đầu: | 01/12/2014 |
| Thời gian kết thúc: | 01/02/2017 |
| Cấp quản lý đề tài: | Tỉnh |
