Chi tiết sách
Kỹ thuật nấu ăn toàn tập.
Tác giả: Triệu Thị Chơi
Ngôn ngữ: Việt Nam
Thông tin XB: Thành phố Hồ Chí Minh: tổng hợp, 2004. .
Lần xuất bản: Lần thứ 1
Số trang: 1315
Loại sách: Ebook
Định dạng: pdf
Khái niệm về dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Tháp dinh dưỡng cân đối. Cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm. Những dụng cụ cần thiết trong nấu nướng, dọn ăn. Nguyên tắc xây dựng khẩu phần. Tổ chức bữa tiệc, lập thực đơn.
