Chi tiết sách
Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm ở điều kiện thường ở Bắc, Trung và Miền Nam
Tác giả: Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình
Ngôn ngữ: Việt Nam
Thông tin XB: Hà Nội: NXB Nông nghiệp, 2002.
Lần xuất bản: Lần thứ 1
Số trang: 172
Loại sách: Ebook
Định dạng: pdf
Giới thiệu các phương pháp bảo quản rau quả tươi ở điều kiện thường, bảo quản lạnh, bảo quản bằng hóa chất, bảo quản bằng tia bức xạ
